ZWILLING Forge Eisenpfanne 28 cm, unbeschichtet, geschmiedet, für alle Herdarten inkl. Induktion, Backofen und Grill

Die Pfanne ist schwer, solide verarbeitet und wird richtig heiß. Steaks gelingen damit deutlich besser als in beschichteten Pfannen. Nach dem Einölen absolut problemlos.

Ich habe lange überlegt, ob eine Eisenpfanne etwas für mich ist, und bin begeistert. Die ZWILLING Forge ist schön schwer, liegt gut in der Hand und der Stiel wird nicht zu heiß. Ich habe sie vor dem ersten Gebrauch eingebrannt, und seitdem brate ich Eier, Fleisch und Kartoffeln ohne Kleben. Auf dem Induktionsherd heizt sie schnell und gleichmäßig auf. Für den Preis wirklich unschlagbar!

Die Pfanne macht einen hochwertigen Eindruck und bratet hervorragend an. Man muss sich allerdings erst an die Pflege gewöhnen – einfach in die Spülmaschine geht nicht. Wer das akzeptiert, bekommt eine Pfanne, die ein Leben lang hält. Ein Stern Abzug nur wegen der Einbrennerei.

Topp. Nutze sie täglich.

Qualität ist einwandfrei, keine Frage. Für meine Frau ist die 28-cm-Pfanne mit einem Handgriff aber fast zu schwer. Zum Braten selbst top,_handling der Abwasch etwas mühsam.

Habe sie jetzt seit drei Monaten im Dauereinsatz. Die ersten Spiegeleier waren noch etwas angeklebt, aber je öfter man sie benutzt, desto besser wird die Patina. Jetzt gleitet alles wunderbar. Auch im Ofen und auf dem Gasgrill problemlos einsetzbar.

Nach Jahren mit zerkratzten Antihaftbeschichtungen endlich eine Pfanne, die hält. Das geschmiedete Eisen ist der Hammer. Pfannengerichte bekommen eine herrliche Röstnote.

Trotz sorgfältigem Einbrennen blieben bei uns Eier und Fisch deutlich hängen. Nach mehreren Versuchen und erneutem Einölen keine Besserung. Verarbeite jetzt wieder zurück zur beschichteten Pfanne.

In den 70ern hatte meine Mutter immer eine Eisenpfanne, und ich wollte wieder eine. Diese hier erfüllt alle Erwartungen: massiv, ehrlich, langlebig. Bratkartoffeln werden damit knusprig wie früher. Der Preis von unter 20 € ist für diese Qualität fast geschenkt.