ZWILLING Pro Kochmesser 20 cm, eisgehärtete FRIODUR-Klinge aus rostfreiem Spezialstahl, Kunststoffgriff mit Drei-Nieten-Design, Schwarz

Das Messer schneidet Fleisch, Fisch und Gemüse mühelos und präzise. Die FRIODUR-Klinge bleibt deutlich länger scharf als bei meinen vorherigen Messern. Der Griff sitzt perfekt und die Nietenverarbeitung ist topp. Für den Aktionspreis eine absolute Empfehlung.

Vom ersten Schnitt an überzeugt die Schärfe. Zwiebeln ohne Tränen, Tomaten ohne Quetschen. Ein Stern Abzug, weil der Griff nach längerer Nutzung etwas rutschig wird.

Scharf, ausbalanciert, zuverlässig.

Nach jahrelanger Nutzung eines Billigmessers war der Unterschied schon beim ersten Schnitt spürbar. Das ZWILLING Pro gleitet durch Fleisch, als wäre es Butter, und auch Kürbis oder Kohlrabi sind kein Problem. Die eisgehärtete Klinge hält die Schärfe wirklich erstaunlich lange – nach mehreren Monaten nur einmal nachgewetzt. Der Kunststoffgriff liegt auch mit nassen Händen sicher in der Hand. Für Hobbyköche die beste Investition in die Küchenausstattung. Beim nächsten Mal hole ich noch das Santoku dazu.

Das Messer schneidet ordentlich, aber ich fand die Balance für meine Hand nicht optimal. Die Schärfe ist top, hält aber bei täglichem Gebrauch nicht so lange wie gehofft. Für den reduzierten Preis dennoch in Ordnung.

Kenne ZWILLING seit meiner Lehre in der Gastronomie und das Pro Kochmesser hält den Standard. Sehr präzise beim Schneiden von Braten und Gemüse. Spülmaschine würde ich trotzdem nicht empfehlen, von Hand auswaschen ist besser.