ZWILLING TWIN Pollux Chinesisches Kochmesser 18 cm, Hackmesser mit FRIODUR-Klinge, rostfreier Spezialstahl, Schwarz

Hackt Kräuter, Sellerie, Fleisch – alles in Sekunden. Die breite Klinge ist zum Aufnehmen des Guten auch noch praktisch. Top Preis-Leistung.

Ich koche viel asiatisch und habe lange mit einem normalen Kochmesser hantiert. Das chinesische Kochmesser ist eine Offenbarung: Das gleichmäßige Gewicht macht das Hacken fast zum Meditieren, und die breite Klinge zerdrückt Knoblauchzehen mühelos. Selbst Knochen von Suppenhühnern sind kein Problem. Für 19,95 € unschlagbar.

Wer noch nie mit einem Hackmesser gearbeitet hat, braucht ein paar Tage. Danach will man nicht mehr anders. Die Klinge ist scharf und bleibt es auch, die FRIODUR-Härtung merkt man. Ein Stern Abzug, weil es für feine Arbeiten wie Tomatenscheiben doch etwas klobig ist – dafür gibt es ja andere Messer.

Verarbeitet wie erwartet, scharf ab Werk, liegt gut in der Hand. Zerteilt Hähnchenteile problemlos.

Die Klinge ist top, kein Zweifel. Aber das Gewicht hat mich überrascht – nach einer großen Gemüseportion ist mein Handgelenk müde. Für kleinere Portionen perfekt, fürs große Meal-Prep am Sonntag etwas anstrengend.

Hackt alles. Absolute Kaufempfehlung.

Ich bin keine Profiköchin, hatte aber schon oft Lust, asiatisch zu kochen. Mit dem Pollux gelingen die Schnitte viel besser als mit meinem alten Messer. Die Anleitung erklärt auch, wie man es richtig hält. Reinigung per Hand dauert keine Minute.

Die FRIODUR-Klinge ist wirklich hart und hält die Schärfe lange. Nach zwei Monaten nur einmal nachgezogen. Die Schneide ist vorsichtig zu behandeln, Glasunterlagen sind tabu – aber das weiß man ja. Preis top.

Breite Klinge, ordentlich Gewicht, damit zerkleinere ich Knochen mühelos. Genau das, was ich gesucht habe.

Ich hatte mir ein Allzweckmesser vorgestellt, aber das Pollux ist wirklich auf Hacken und Knochen ausgelegt. Für Brot, Tomaten oder feines Schneiden ist es zu breit und zu schwer. Mein Fehler bei der Auswahl, aber trotzdem enttäuscht.